Самая пряная и ароматная трава в мире: базилик

Самая пряная и ароматная трава в мире: базиликБазилик известен благодаря своему аромату и вкусу, прежде всего полюбили растение в Италии. Непревзойдённая классика в итальянской кулинарии – это сочетание буйвольной моцареллы, томатов, немного оливкового масла и базилика. Итальянцы обожают заправлять салаты из овощей соусом песто. В основе песто лежит базилик, приготовить его очень просто – в ступке переминают чеснок, базилик, кедровые орехи и заправляют смесь оливковым маслом, пармезаном и специями. Салат, заправленный соусом песто получится очень красивым, ароматным и будет необычайно красив. А если приправить песто только что приготовленную фокачу вкус будет восхитительным.

Базилик также используют как украшение к блюдам как холодным, так и горячим. К примеру, трава под действием температуры горячей пасты будет постепенно отдавать свой аромат и это великолепно. В Азии базилик добавляют чуть ли не в каждое блюдо, будь то суп, салат или горячее. В горячие блюда листья базилика добавляют в конце приготовления, так трава не теряет свой аромат и вкус. Сушёный базилик используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, также он будет отличным дополнением к овощному рагу и горячим блюдам из картофеля. Несколько килограмм качественного базилика стоят как автокресло по ссылке.

Родиной базилика считаются страны Азии. Трава используется в кулинарии и в косметических целях. Название свое растение получило из древнегреческого языка, но к сожалению дословного перевода к этому слову нет. Существует порядка 70 видов базилика, но особую популярность растению принёс базилик обыкновенный. Трава обладает очень крупными и сочными ярко-зелёного цвета листьями. Растение очень ароматное и пряное, на вкус слегка горчит. Базилик очень богат клетчаткой и каротином, благодаря чему трава способствует к укреплению иммунитета, сердца и сосудов, также влияет на ускорение метаболизма.


В России в продаже можно найти всего несколько видов, базилик обыкновенный и базилик фиолетовый (душистый), у последнего вкус более пряный и перечный. В российском климате больше всего прижился базилик фиолетовый. Растение очень хорошо растёт дома на подоконнике круглый год, стоит только подсвечивать растение лампой, чтобы продлить световой день. Необходимо регулярно поливать растение, не допуская высыхания земли. После появления первых ростков поливать можно реже, не нужно совсем забывать про базилик, иначе трава вырастет слабой. Первые срезы стеблей производят через месяц.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.